切土豆絲、紅燒魚(yú)、松鼠桂魚(yú)……2023年廣博集團(tuán)第一屆廚師技能比武在廣博工業(yè)園大食堂舉行，大廚們會(huì)聚一堂，比拼廚藝。
本次大賽共有9位廚師參與，比賽現(xiàn)場(chǎng)，各位大廚們揮動(dòng)鍋鏟，煎炒烹炸輪番上演，個(gè)個(gè)使出“十八般武藝”，不一會(huì)兒便端出一道道拿手菜。比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，飄香四溢，令人垂涎欲滴。
大眾評(píng)委們主要根據(jù)大廚們的刀工等操作，菜品的味感、質(zhì)感、觀感以及成本核算等多個(gè)方面綜合評(píng)分。最終，鄔方軍師傅、吳權(quán)法師傅和葉海波師傅包攬前三名！
本次大賽貫徹以賽提質(zhì)的方針，通過(guò)競(jìng)賽平臺(tái)，提高廣博廚師們的高品質(zhì)服務(wù)技能水平，更好滿(mǎn)足廣大員工對(duì)食堂美食的期待，切實(shí)提升菜肴制作的技能水平、食品安全與專(zhuān)業(yè)服務(wù)水準(zhǔn)，促進(jìn)食堂創(chuàng)新與進(jìn)步，同時(shí)讓大家有更多的獲得感和幸福感。
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